Ароматная уха из рыбьей головы

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Очень простой, наваристый, ароматный и вкусный суп получается всего из одного ингредиента — головы красной рыбы. Этот суп не только полезен, но и легок в приготовлении, быстро готовится, жирный и сытный, отлично подойдет для обеда в холодное время года. Вкус этого супа оценят все любители рыбных блюд.

1. Калории
   156,26 кКал
2. Белки
   12,82 грамм
3. Жиры
   9,21 грамм
4. Углеводы
   4,88 грамм
5. ~ Время
   2 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Голова семги
   900 г
2. Картошка

   ---

   
   300 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   130 г
4. Морковь

   ---

   
   150 г
5. Соль

   ---

   
   по вкусу
6. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
7. Специи

   ---

   
   по вкусу
8. Лавровый лист

   ---

   
   по вкусу
9. Кориандр

   ---

   
   по вкусу
10. Душистый перец горошком

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Промойте рыбу, удалите пленки и жабры, положите в кастрюлю и поставьте вариться. Доведите бульон до кипения, время от времени снимая пену, варите 30 минут. Готовый бульон процедите. Очистите лук, картофель и морковь и помойте.
2. 
   Нарежьте картофель кубиками, морковь соломкой, лук полукольцами. Бульон снова доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума.
3. 
   В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель и варите примерно 30 минут, затем введите лук и морковь, посолите, поперчите, добавьте специи и продолжайте варить ещё около 10 минут.
4. 
   В готовую уху добавьте нарезанную зелень и лавровый лист, накройте крышкой, убавьте огонь и дайте настояться примерно 25 минут. Подавайте уху горячей в глубоких тарелках.
5. 
   Приготовьте к уху сметанный соус и домашние сухарики.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский