Судак на пару с базиликом и кинзой

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Многие диетологи рекомендуют обязательно включать рыбу в рацион, ведь в ней содержатся полезные жиры, витамины и минералы. А если вы не большой любитель рыбной пищи, судак точно придётся вам по душе: он нейтрален по вкусу, имеет нежную текстуру и мало костей. Приготовьте судака на пару с базиликом и кинзой — получится вкусное и полезное блюдо. Острые травы придадут рыбе необычный аромат. Базилик можно использовать как зелёный, так и красный.

1. Калории
   78,53 кКал
2. Белки
   17,25 грамм
3. Жиры
   0,67 грамм
4. Углеводы
   0,58 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Филе судака
   400 г
2. Лимон

   ---

   
   15 г
3. Реган (красный базилик)

   ---

   
   5 лист = 1 г
4. Кинза

   ---

   
   5 веточка = 15 г
5. Специи для рыбы

   ---

   
   0,5 ч. л. = 1,5 г
6. Соевый соус

   ---

   
   2 ст. л. = 30 г

Шаги:

1. 
   Удалите у судака пленки и кости, тщательно промойте холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Вымойте лимон, кинзу и базилик. Налейте воду в пароварку и доведите её до кипения.
2. 
   Порежьте филе судака на небольшие ломтики.
3. 
   Переложите рыбу в чашу, посыпьте специями, добавьте мелко нарезанную кинзу и базилик, влейте соевый соус и положите несколько ломтиков лимона. Осторожно перемешайте руками и оставьте мариноваться на 10 минут.
4. 
   Разложите маринованного судака по корзине пароварки, накройте крышкой и готовьте 15–20 минут.
5. 
   Готовность рыбы можно проверить, надавив на неё: если выделяется прозрачный сок, рыба готова.
6. 
   Разложите судака по листьям базилика и сверху посыпьте рублёной кинзой. Приятного аппетита!
7. 
   К судаку подайте гарнир, например пышное картофельное пюре, рис басмати или овощи на пару.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский