Маринованная капуста со свеклой и морковью

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Идеально подойдет для винегрета или как дополнительное блюдо к отварному картофелю. Мягкий, рассыпчатый картофель и хрустящая капуста прекрасно гармонируют друг с другом. Также эту заготовку можно использовать в сэндвичах. Капуста полностью раскроет их вкус и добавит свежесть. В качестве закуски этот салат точно не останется незамеченным на столе: яркий алый цвет будет привлекать внимание.

1. Калории
   37,74 кКал
2. Белки
   0,65 грамм
3. Жиры
   0,06 грамм
4. Углеводы
   8,77 грамм
5. ~ Время
   20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Капуста

   ---

   
   0,5 кг = 500 г
2. Свекла

   ---

   
   1 шт. = 130 г
3. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
4. Чеснок

   ---

   
   3 шт. = 9 г
5. Столовый уксус 9%

   ---

   
   1 ст. л. = 15 г
6. Сахар

   ---

   
   3 ст. л. = 75 г
7. Соль

   ---

   
   1,5 ст. л. = 37,5 г
8. Специи

   ---

   
   по вкусу
9. Вода

   ---

   
   500 мл = 500 г

Шаги:

1. 
   Срежьте с капусты верхние грязные и вялые листья. Очистите свеклу, чеснок и морковь. Простерилизуйте банку и крышку.
2. 
   Капусту нарежьте кусочками, посыпьте пол-ложки столовой соли и тщательно разомните руками.
3. 
   Натрите свеклу и морковь на крупной терке.
4. 
   Поместите всё в миску и тщательно перемешайте. Оставьте на 5–7 минут — за это время капуста даст сок.
5. 
   В кастрюлю влейте воду и поставьте её на огонь. Как только закипит, добавьте сахар, соль и гвоздику, тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
6. 
   Поместите нашинкованную капусту в стерилизованную банку и залейте раствором. Плотно утрамбуйте. Добавьте 1 ст. ложку уксуса и закройте крышками. Тепло укутайте банку одеялом или пледом и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Хранить капусту можно в холодильнике.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский