Ежики с солеными огурцами

Ежики можно приготовить не только из мясного или куриного фарша, но и из рыбного. Добавьте легкую кислинку в блюдо благодаря солёным огурцам. Огурец — овощ, который регулярно попадает на стол почти у каждого, и многие любят заготавливать его на зиму засолкой. В мире огурцы выращивают с древности — первые теплицы для них построили ещё в Древнем Риме. А в украинском городе Нежине этому овощу даже установили памятник.

1. Калории
   127,55 кКал
2. Белки
   6,78 грамм
3. Жиры
   3,21 грамм
4. Углеводы
   17,47 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Филе минтая

   ---

   
   1 шт. = 180 г
2. Рис

   ---

   
   0,7 стакан = 126 г
3. Соленые огурцы

   ---

   
   2 шт. = 60 г
4. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
5. Сливки 10% жирности

   ---

   
   180 мл = 180 г
6. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
7. Хмели-сунели

   ---

   
   0,5 ч. л. = 1,5 г
8. Специи для рыбы

   ---

   
   0,5 ч. л. = 1,5 г
9. Укроп

   ---

   
   1 веточка = 2 г

Шаги:

1. 
   Филе минтая хорошо промойте и превратите в фарш с помощью мясорубки или блендера. Рис промойте и доведите до полуготовности. Солёные огурцы откиньте на дуршлаг, чтобы стек сок, затем мелко нарежьте. Морковь очистите, помойте и натрите на мелкой тёрке. Зелень укропа для подачи промойте и просушите.
2. 
   Приготовьте фарш, смешав филе минтая, рис и морковь, посолите и добавьте приправу для рыбы. Из получившейся массы сформируйте шарики-ежики и охладите их.
3. 
   Уложите готовые ежики в глубокую сковороду и потушите их. Влейте сливки, добавьте хмели-сунели и приправу для рыбы. Тушите 20 минут, затем добавьте солёные огурцы и продолжайте тушить ещё 10 минут.
4. 
   Выложите готовые рыбные ежики с солёными огурцами на маленькую тарелку, полейте их соусом, в котором они тушились, и украсьте веточками укропа.