Домашнее мороженое

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

В старину рецепты мороженого выглядели совсем иначе. Например, в Китае его делали из снега и льда, смешанных с дольками апельсина и лимона, а также с зернами граната. Сегодня такой способ кажется до смешного простым, но в те времена его хранили в строжайшей тайне. Существовали и более необычные версии: в эскимосский вариант добавляли ягоды, мясо и жир. Однако это уже слишком экстремально, поэтому в нашем рецепте — только классика.

1. Калории
   284,5 кКал
2. Белки
   4,61 грамм
3. Жиры
   24,93 грамм
4. Углеводы
   11,15 грамм
5. ~ Время
   6 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 10 порции:

1. Куриное яйцо

   ---

   
   6 шт. = 360 г
2. Сливки 33% жирности

   ---

   
   1 л = 1000 г
3. Ванильный сахар

   ---

   
   10 г
4. Сахар

   ---

   
   120 г

Шаги:

1. 
   Разделите яйца на белки и желтки и подготовьте формочки для мороженого.
2. 
   Смешайте желтки со сливками и пробейте блендером до получения однородной массы.
3. 
   Смесь подогрейте на слабом огне до 80 °C. Затем снимите с плиты и растворите в ней оба вида сахара. Разлейте по формочкам.
4. 
   Поставьте формы в морозильник на 6 часов, ежечасно перемешивая смесь до однородного состояния.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский