Отбивная из вешенок

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Отбивная из вешенок — вкусное и нежное блюдо, приготовленное на основе грибов. Снаружи отбивная образует хрустящую корочку, а внутри остается мягкой, что придаёт блюду необычную текстуру. Вешенки — отличный источник белка и витаминов группы B, а по содержанию ниацина эти грибы действительно лидируют. Кроме того, они заметно превосходят мясо и poultry по железу.

1. Калории
   109,44 кКал
2. Белки
   5,18 грамм
3. Жиры
   2,51 грамм
4. Углеводы
   12,22 грамм
5. ~ Время
   25 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Вешенки

   ---

   
   5 шт. = 150 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
3. Молоко

   ---

   
   3 ст. л. = 60 г
4. Соевый соус

   ---

   
   1 ст. л. = 15 г
5. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   3 ст. л. = 45 г
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
8. Зеленый лук

   ---

   
   1 пучок = 50 г

Шаги:

1. 
   Грибы предварительно помойте и хорошо обсушите. Затем слегка отбейте их кухонным молоточком. Если грибы маленькие — отбивайте целыми соцветиями, а если крупные — по одному листику. Зеленый лук помойте и нарежьте крупными кусками.
2. 
   Смешайте кляр для отбивных. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте молоко, соевый соус, соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте. Затем всыпьте муку и взбейте до однородности, чтобы не осталось комочков.
3. 
   Приготовьте отбивные. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Затем окуните отбивные в кляр так, чтобы кляр полностью покрыл грибы. После этого выложите отбивные на горячую сковороду и обжаривайте каждую сторону по 30–40 секунд до золотистого цвета.
4. 
   Подавайте грибные отбивные сразу после приготовления и украсьте блюдо зеленью, например зеленым луком. По желанию к отбивным можно подать салат, картофельное пюре или плов.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский