Пломбир с ежевикой

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Домашнее мороженое — настоящее наслаждение с первых ложек. Попробуйте приготовить нежнейшее ежевичное мороженое, которое покорит не только своим вкусом, но и привлекательным видом. Лакомство довольно калорийное, так как в рецепте используются сливки 33% жирности. Именно они делают пломбир таким нежным и вкусным. В любом случае это отличная альтернатива магазинному мороженому.

1. Калории
   166,23 кКал
2. Белки
   2,29 грамм
3. Жиры
   8 грамм
4. Углеводы
   22,51 грамм
5. ~ Время
   5 ч 40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Сливки 33% жирности

   ---

   
   0,5 стакан = 105 г
2. Ежевика

   ---

   
   200 г
3. Молоко

   ---

   
   0,5 стакан = 100 г
4. Сахар

   ---

   
   4 ст. л. = 100 г
5. Желток куриного яйца

   ---

   
   1 шт. = 17 г

Шаги:

1. 
   Подготовьте необходимые ингредиенты. Хорошо промойте ежевику и дайте ей обсохнуть. Вымойте яйца и отделите желтки от белков.
2. 
   Разотрите желток с сахаром до пышности, затем переместите смесь в кастрюлю. Взбивайте миксером до светлого цвета и воздушной текстуры. Поставьте массу на малый огонь и, постоянно взбивая, вливайте молоко тонкой струёй. Пусть смесь загустеет и увеличится в объёме. Снимите с огня и охладите.
3. 
   Приготовьте основу из ягод и сливок. Ежевику поместите в чашу блендера и взбейте до пюреобразного состояния. В отдельной посуде взбейте сливки до устойчивых пиков. Осторожно соедините пюре из ежевики, взбитые сливки и остывшую яичную массу.
4. 
   Охладите ежевичный пломбир. Переложите его в контейнер или разделите по формочкам и отправьте в морозильник на три часа. Каждый час доставайте массу и перемешивайте, разбивая застывшие края и соединяя их с массой, чтобы в мороженом не образовывались ледяные кристаллы.
5. 
   При подаче украсьте пломбир свежей ежевикой.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский