Семга с розмарином и грибами в духовке

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Семга — один из лучших видов красной рыбы, поэтому блюда из неё получаются особенно вкусными. Она ещё и очень полезна: богата омега-кислотами, витаминами и минералами. Чтобы приготовить семгу вкусно, не обязательно использовать огромное количество специй и маринадов — иначе можно скрыть её настоящий вкус. Достаточно соли, чёрного перца, розмарина и лимона — идеально как раз в сочетании. В данном рецепте семга дополняется ароматными шампиньонами и жареным луком, что получается изысканно и весьма вкусно.

1. Калории
   189,58 кКал
2. Белки
   7,46 грамм
3. Жиры
   16,41 грамм
4. Углеводы
   3,73 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Семга

   ---

   
   100 г
2. Шампиньоны

   ---

   
   100 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   80 г
4. Лимон

   ---

   
   2 долька = 14 г
5. Розмарин

   ---

   
   1 веточка = 4 г
6. Тимьян / чабрец

   ---

   
   2 веточка = 2 г
7. Растительное масло

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Осмотрите филе семги на наличие костей; при их обнаружении удалите их. Промойте филе холодной водой и аккуратно промокните бумажным полотенцем. Если готовите сразу несколько порций, разделите большой кусок семги на небольшие стейки толщиной 1,5–2 см.
2. 
   Шампиньоны нарежьте на тонкие пластины, лук — полукольцами.
3. 
   Посыпьте семгу солью и черным перцем.
4. 
   Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого оттенка примерно за 5 минут. Затем добавьте шампиньоны и готовьте их вместе с луком ещё 5 минут. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте веточку тимьяна. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
5. 
   Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в неё семгу, поверх — ломтики лимона, затем лук с грибами. Украсить веточками розмарина и тимьяна.
6. 
   Поместите блюдо в духовку и запекайте 15–20 минут при температуре 200 °C.
7. 
   Разложите готовую семгу по тарелке, рядом подайте обжаренный лук с грибами. Приятного аппетита!
8. 
   Подавайте к семге картофель по-деревенски как гарнир и соус тартар.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский