Простое азу с соленым огурцом в мультиварке

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Для азу подойдут любые виды мяса: в классических рецептах чаще всего используют баранину или говядину, но можно приготовить и из свинины. Солёные огурцы добавят блюду пикантности, а вместе с томатной пастой мясо станет мягким. Хотя изначально азу готовили в казане, не всегда есть возможность использовать его на современной кухне. В таком случае на помощь придёт мультиварка — азу окажется нежным, сочным и не потребует долгого ожидания у плиты.

1. Калории
   0 кКал
2. Белки
   12,06 грамм
3. Жиры
   20,01 грамм
4. Углеводы
   3,44 грамм
5. ~ Время
   1 ч 20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Свинина

   ---

   
   800 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   2 шт. = 160 г
3. Соленые огурцы

   ---

   
   3 шт.
4. Томатная паста

   ---

   
   100 г
5. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
6. Растительное масло

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Специи

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Промойте мясо, обсушите бумажным полотенцем, удалите лишний жир, грубые пленки и нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук и чеснок, промойте их холодной водой. Натрите солёные огурцы на тёрке или нарежьте их соломкой.
2. 
   Установите мультиварку на режим жарки, налейте в чашу растительное масло и разогрейте его. Обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки со всех сторон. Пока мясо обжаривается, нашинкуйте лук полукольцами и добавьте его к мясу, жарьте до золотистости вместе с ним.
3. 
   Посолите, добавьте специи и помидор. Влейте воду так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Как закипит, добавьте к мясу натёртые огурцы и закройте крышку мультиварки.
4. 
   Тушите на режиме тушения один час. По завершении тушения добавьте в блюдо чеснок и оставьте азу в мультиварке ещё на десять минут.
5. 
   При подаче украсьте азу зеленью петрушки или кинзы. Разложите порционно по тарелкам. Нарежьте хлеб ломтиками.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский