Нежная запеканка из печени

Субпродукты широко применяются повсеместно для приготовления как горячих, так и холодных закусок. Куриная печень — настоящий рекордсмен среди них: она вкуснее и проще всего готовится. Именно поэтому она лидирует по потреблению в Европе и давно уверенно заняла место на нашей кухне. Мы предлагаем вам очень простой и вместе с тем оригинальный рецепт нежной запеканки из печени.

1. Калории
   133,71 кКал
2. Белки
   13,45 грамм
3. Жиры
   7,72 грамм
4. Углеводы
   2,56 грамм
5. ~ Время
   1 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 10 порции:

1. Куриная печень

   ---

   
   1 кг = 1000 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   5 шт. = 400 г
3. Куриное яйцо

   ---

   
   10 шт. = 600 г
4. Сливочное масло

   ---

   
   30 г
5. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
6. Соль

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Хорошенько промойте печень холодной водой, поместите её в дуршлаг и дайте ей стечь. Очистите лук и помойте его.
2. 
   Поместите подготовленную печень в чашу блендера и измельчите её. Также измельчите лук в блендере.
3. 
   В миске смешайте печень, соль, перец, яйца и лук и тщательно перемешайте до однородной массы.
4. 
   Подготовьте форму и смажьте её сливочным маслом. Выложите в форму приготовленную смесь. Поместите форму в духовку, разогретую до 180°С, и запекайте примерно 50 минут. Готовность определяйте по внешнему виду печени: она должна потемнеть. Проткните запеканку деревянной палочкой — она должна выйти чистой.
5. 
   Подавайте запеканку из печени горячей или холодной как закуску или самостоятельное блюдо. Для порционной подачи нарежьте на ромбики, выложите на тарелку и украсьте зеленью петрушки и ягодами клюквы.