Пикантная маринованная скумбрия

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Скумбрия — отличный выбор морской рыбы для внимательных хозяек, которые следят за рационом своей семьи. Не зря эта маленькая, вкусная и полезная рыба так часто встречается в традиционной европейской кухне. Наш рецепт позволит за считанные минуты замариновать скумбрию и порадовать домочадцев оригинальным рыбным блюдом.

1. Калории
   208,17 кКал
2. Белки
   14,1 грамм
3. Жиры
   15,17 грамм
4. Углеводы
   3,72 грамм
5. ~ Время
   12 ч 15 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Скумбрия

   ---

   
   2 шт. = 800 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
3. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
4. Столовый уксус

   ---

   
   3 ст. л. = 45 г
5. Черный перец молотый

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
6. Лавровый лист

   ---

   
   4 шт. = 4 г
7. Сахар

   ---

   
   1 ст. л. = 25 г
8. Соль

   ---

   
   1 ст. л. = 25 г

Шаги:

1. 
   Очистите рыбу, избавьтесь от внутренностей. Срежьте голову, хвост, плавники и кости. Хорошо промойте холодной водой. Доведите до кипения литр воды и затем охладите.
2. 
   Подготовленную рыбу нарежьте ломтиками средней толщины, не более 2 см. Выложите в лоток, чередуя слои лука, перца и измельчённого лаврового листа.
3. 
   В 750 мл холодной кипячёной воды растворите соль, сахар и подсолнечное масло. Тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов. Получившимся маринадом залейте рыбу так, чтобы она была полностью покрыта. Накройте форму крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов.
4. 
   Подавайте маринованную скумбрию охлаждённой как холодную закуску или в сочетании с горячим гарниром. При порционной подаче выкладывайте на тарелку и украсьте веточкой свежей зелени и маслинами.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский