Тыквенная икра

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Тыква — овощ, ассоциирующийся с осенью, богат витаминами и минералами. Тыквенная икра — вариант блюда, который можно подать как салат, соус или использовать в качестве начинки для пирога. Вкусно, универсально и полезно.

1. Калории
   92,74 кКал
2. Белки
   1,55 грамм
3. Жиры
   6,78 грамм
4. Углеводы
   8,18 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Тыква

   ---

   
   800 г
2. Морковь

   ---

   
   2 шт. = 200 г
3. Чеснок

   ---

   
   3 зубчик = 15 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
5. Томатная паста

   ---

   
   3 ст. л. = 90 г
6. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   5 ст. л. = 85 г
7. Столовый уксус

   ---

   
   1 ст. л. = 15 г
8. Соевый соус

   ---

   
   1 ст. л. = 15 г
9. Сахар

   ---

   
   по вкусу
10. Соль

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Очистите тыкву и нарежьте её небольшими кубиками. Очистите морковь, помойте её и натрите на крупной тёрке. Очистите чеснок и измельчите его через пресс. Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте.
2. 
   Разогрейте в глубокой кастрюле растительное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте его. Затем положите лук и готовьте до прозрачности. Добавьте морковь и тыкву, обжарьте их, накройте крышкой и тушите 25–30 минут.
3. 
   В глубокую кастрюлю положите томатную пасту, затем влейте соевый соус и добавьте соль с сахаром. Тщательно перемешайте и тушите 7–8 минут.
4. 
   Поместите массу в чашу блендера. Добавьте масло и уксус, измельчите до кашицеобразной массы. Разложите по стерилизованным банкам.
5. 
   Подавайте охлаждённую икру порциями в индивидуальных салатниках к основному горячему блюду.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский