Индейка тушеная с баклажанами, кабачками и помидорами

Тушеная индейка с баклажанами, кабачками и помидорами — отличный вариант для обеда или ужина всей семьи: блюдо получается вкусным и сытным. О пользе индейки для организма можно говорить долго, ведь в ней содержатся микроэлементы и витамины, необходимые для нормального функционирования щитовидной железы.

1. Калории
   118,94 кКал
2. Белки
   5,13 грамм
3. Жиры
   8,21 грамм
4. Углеводы
   3,6 грамм
5. ~ Время
   50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Филе индейки

   ---

   
   600 г
2. Баклажан

   ---

   
   1 шт. = 210 г
3. Кабачок

   ---

   
   1 шт. = 300 г
4. Помидор

   ---

   
   4 шт. = 360 г
5. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
6. Репчатый лук

   ---

   
   2 шт. = 160 г
7. Чеснок

   ---

   
   3 зубчик = 15 г
8. Растительное масло

   ---

   
   50 мл = 50 г
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
10. Соль

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Чтобы процесс приготовления блюда проходил гораздо быстрее, заранее нарежьте все овощи и затем следуйте рецепту.
2. 
   Промойте филе индейки, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Натрите морковь на средней терке, нарежьте лук кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда индейку, обжаривайте 2 минуты на сильном огне, далее добавьте лук с морковью и жарьте ещё 3 минуты.
3. 
   Обрежьте кончики баклажана и порежьте его на небольшие кусочки, кабачок нарежьте кубиками среднего размера. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и тоже нарежьте кубиками. В подготовленную сковороду отправьте баклажаны и кабачки, затем добавьте помидоры, перемешайте и накройте крышкой. Тушите овощи и индейку 25–30 минут, до полной готовности птицы и желаемой мягкости овощей.
4. 
   Очистите чеснок и пропустите его через пресс, затем добавьте в сковороду на финальном этапе приготовления. Посолите и поперчите по вкусу. Помешивайте и готовьте ещё 3–4 минуты.
5. 
   Подавайте блюдо горячим, с дольками помидоров и веточками свежей зелени.