Разложите слоёное тесто на тарелку, разбейте яйцо в другую тарелку. Переложите варенье в миску.
Разморозьте один лист слоёного теста и раскатайте его. Нанесите на него густое варенье, чтобы оно не стекало. Сверните тесто рулетом и нарежьте наискось на разные кусочки. Выложите на противень, выстланный пергаментом, смажьте желтком. Выпекайте печенье в духовке при 180 градусах около 30 минут.
Разложите блюдо на тарелке. Посыпьте печенье сахарной пудрой, после чего положите на тарелку листья мяты и малину.