Говядина в луковом соусе

Описание Продукты Шаги

Говяжье мясо довольно непросто приготовить, потому что часто, даже при продолжительной и тщательной обработке, оно может выйти сухим и жёстким. Хочу предложить вам такой способ приготовления, с которым справится любая хозяйка. Мясо будет мягким, нежным, сочным и тающим во рту. Весь секрет рецепта — в луке, именно он сделает мясо таким вкусным, как я описала выше. Не переживайте из‑за большого количества лука: во время приготовления он превращается в пюреобразный соус.

Калории
197,45 кКал
Белки
14,23 грамм
Жиры
14,68 грамм
Углеводы
2,14 грамм
~ Время
1 ч 50 мин
Острота
Сложность

Продукты на 4 порции:

Говядина

900 г
Репчатый лук

3 шт. = 240 г
Подсолнечное масло рафинированное

4 ст. л. = 68 г
Соль

по вкусу
Черный перец молотый

по вкусу
Петрушка

15 г

Шаги:

Соберите все ингредиенты.
Очистите лук и промойте его.
Вымойте мясо и промокните его бумажным полотенцем до сухости. Говяжью мякоть нарежьте на небольшие порционные куски толщиной примерно 1,5–2 см.
Используйте кулинарный молоток и отбейте каждый кусочек.
Приправьте отбивное мясо солью и перцем.
Сначала разогрейте сковороду с маслом, затем уложите несколько кусочков и обжаривайте их на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Так следует пережарить все куски говядины.
Во время жарки мяса нарежьте лук полукольцами.
После того как мясо подрумянится, переложите его в ту же сковороду слоями, перемешивая с нарезанным луком.
Налейте в сковороду 100 мл воды, накройте крышкой, уменьшите огонь до чуть ниже среднего и тушите мясо с луком в течение 60–75 минут.
По завершении готовки посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой.
Эту аппетитную, мягкую и таяющую во рту говядину подают с картофелем (запечённым, жареным или пюре), с отварным рисом или спагетти. Любой гарнир прекрасно сочетается с мясом, а луковый соус делает блюдо ещё вкуснее и аппетитнее.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский