Заливные яйца
Советская кухняОписание Продукты Шаги
Заливное возникло как праздничная альтернатива обычным блюдам в середине XX века в СССР. Чтобы блюдо получилось удачным, его нужно выдержать в холоде определённое время. Секрет застывания — желатин. Добавьте его в мясной бульон: он станет основой заливного. В этом рецепте заливное приготовлено из консервированного горошка, кукурузы, зелёного лука и помидора в мясном бульоне. Формой для блюда служат скорлупки куриных яиц. Залейте их бульоном с ингредиентами и дайте блюду застыть.
-
Калории61,69 кКал
-
Белки5,21 грамм
-
Жиры3,04 грамм
-
Углеводы2,38 грамм
-
~ Время7 ч 40 мин
-
Острота
-
Сложность
Продукты на 5 порции:
-
Куриное яйцо5 шт. = 300 г
-
Консервированный горошек150 г
-
Консервированная кукуруза100 г
-
Мясной бульон500 мл = 500 г
-
Зеленый лук1 пучок = 50 г
-
Помидор1 шт. = 90 г
-
Порошковый желатин1 ст. л. = 15 г
Шаги:
-
Подготовьте все ингредиенты и разложите их на столе. Вымойте зелень, помидор и яйца. Откройте банки с консервированными продуктами. -
Возьмите куриные яйца, сделайте небольшие отверстия в скорлупе с тупого конца. Хорошенько промойте их и затем обсушите полотенцем. -
На разделочной доске мелко нашинкуйте помидор и зелёный лук. -
В стакан влейте мясной бульон с желатином и оставьте на 60 минут — он должен набухнуть. Затем возьмите чистую кастрюлю и перелейте туда полученный бульон с желатином, доведите жидкость до кипения. -
Далее добавьте нарезанную зелень, кусочки помидоров, консервированный горошек и кукурузу и тушите до полной готовности ингредиентов. -
Осторожно залейте бульон с ингредиентами через отверстие в пустые скорлупки куриных яиц. Поставьте их в форму и поместите в холодильник минимум на 6 часов. За это время бульон застывает внутри яиц. -
Как только бульон с горошком и овощами застынет, снимите скорлупу с заливных яиц и подайте их к столу. -
Подавайте заливные яйца на стол в специальной формочке и украсьте их веточкой свежей зелени. Приятного аппетита!
eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский