Скумбрия с замороженной цветной капустой

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Скумбрия — рыба, чаще всего встречающаяся в холодных водах Атлантики. В 100 граммах жирного мяса содержится суточная норма витаминов D и B12, а также полиненасыщенных омега-кислот. Филе обладает не только превосходным вкусом, но и значительной пользой: укрепляет нервную систему, поддерживает развитие хрящевой ткани и заметно улучшает состояние кожи и волос.

1. Калории
   72,05 кКал
2. Белки
   5,54 грамм
3. Жиры
   3,06 грамм
4. Углеводы
   5,79 грамм
5. ~ Время
   50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Скумбрия

   ---

   
   1 шт. = 400 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   2 шт. = 160 г
3. Морковь

   ---

   
   2 шт. = 200 г
4. Цветная капуста

   ---

   
   1 шт. = 650 г
5. Томатный сок

   ---

   
   2 стакан = 400 г
6. Пшеничная мука цельнозерновая

   ---

   
   2 ст. л. = 48 г
7. Специи

   ---

   
   по вкусу
8. Соль

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Разделите капусту на соцветия. Морковь натрите на терке. Лук нарежьте мелкими кубиками. У скумбрии уберите голову и хвост, удалите кости. Посолите, поперчите и разделите рыбу на порционные куски.
2. 
   Обжарьте лук на растительном масле с сахаром примерно 3 минуты. Затем добавьте тёртую морковь и продолжайте жарить ещё 5 минут.
3. 
   Обжаренные овощи поместите в блендер и взбейте их с томатным соком и базиликом.
4. 
   Обваляйте каждый кусочек в муке и обжарьте на раскалённой сковороде по одной минуте с каждой стороны.
5. 
   Смажьте форму маслом, уложите капусту, залейте её пюре из взбитых овощей и сверху разложите кусочки обжаренной скумбрии. Выпекайте 35 минут при 170°C.
6. 
   Подавайте скумбрию с пюре из картофеля и нежным йогуртовым соусом.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский