Окунь под соусом из болгарского перца и красного вина

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Оригинальный морской окунь в европейском стиле. Главный элемент рецепта — запекание рыбы в духовке. Богатый белком продукт и антиоксиданты из овощей делают блюдо очень полезным. Однако рыбе добавит изысканности и терпко‑сладковатый акцент соус на основе красного вина и болгарского перца. В соусе также присутствуют помидоры черри, чеснок и смесь перцев. Эти ингредиенты придадут блюду остроту, а красное вино сделает окуня ещё более вкусным и нежным.

1. Калории
   98,67 кКал
2. Белки
   7,1 грамм
3. Жиры
   5,87 грамм
4. Углеводы
   2,52 грамм
5. ~ Время
   55 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Морской окунь
   1 шт. = 300 г
2. Болгарский перец

   ---

   
   1 шт. = 150 г
3. Помидоры черри

   ---

   
   5 шт. = 100 г
4. Красное вино

   ---

   
   100 мл = 100 г
5. Чеснок

   ---

   
   3 зубчик = 15 г
6. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Смесь перцев

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Подготовьте все ингредиенты и разложите их на столе. Помойте и разделайте окуня. Хорошо помойте овощи. Очистите чеснок. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. 
   На разделочной доске нарежьте болгарский перец, предварительно очистив его от семян и срезав верхушку. Чеснок измельчите, а помидоры черри нарежьте на четвертинки.
3. 
   На разделочной доске сделайте несколько надрезов по рыбе, затем посолите и поперчите по вкусу.
4. 
   Смажьте форму для запекания растительным маслом и уложите рыбу на дно.
5. 
   Готовьте рыбу в духовке 25 минут при температуре 200 °C.
6. 
   Возьмите большую сковороду и смажьте её растительным маслом. Обжарьте в ней болгарский перец, чеснок и помидоры черри до мягкости.
7. 
   Залейте овощи красным вином, доведите до кипения и тушите, пока соус не загустеет. Приправьте по вкусу солью и смесью перцев.
8. 
   С помощью блендера превратите ингредиенты в однородную массу.
9. 
   Возьмите тарелку и положите в её центр запечённого окуня. Полейте рыбу соусом из овощей и красного вина. Всё готово.
10. 
    Подавайте окуня со соусом из болгарского перца и красного вина на стильной тарелке. Украсьте блюдо свежими половинками помидоров черри и зеленью. Приятного аппетита!

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский