Легкий рецепт фило

Фило — тонкое, эластичное тесто, которое используют для приготовления пирогов, тортов и прочей выпечки. Оно пользуется большой популярностью во многих европейских странах и часто встречается в меню ресторанов. Из-за того, что тесто растягивают вручную, его часто называют вытяжным. Фило хорошо переносит заморозку, благодаря чему его можно хранить в морозильнике до шести месяцев. Найти его в продаже не во всех супермаркетах, поэтому полезно уметь готовить фило самостоятельно.

1. Калории
   303,05 кКал
2. Белки
   6,35 грамм
3. Жиры
   12,62 грамм
4. Углеводы
   40,26 грамм
5. ~ Время
   2 ч 50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   5,5 стакан = 715 г
2. Вода

   ---

   
   1,5 стакан = 300 г
3. Лимонный сок

   ---

   
   1,5 ст. л. = 27 г
4. Соль

   ---

   
   1 ч. л. = 7 г
5. Оливковое масло

   ---

   
   5 ст. л. = 85 г
6. Сливочное масло

   ---

   
   3,5 ст. л. = 70 г
7. Мед

   ---

   
   по желанию
8. Сахарная пудра

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Подготовьте ингредиенты и разместите их на рабочей поверхности удобным образом. Просейте муку через сито. Противень застелите пекарской бумагой. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. 
   Замесите тесто. Соедините муку с солью. В другой миске смешайте воду с лимонным соком. По частям вливайте полученную жидкость в мучную смесь со солью, помешивая. Затем энергично вымесите тесто. Добавьте оливковое масло и снова хорошо вымесите. Заверните готовую массу в пленку и отправьте в холодильник на 2 часа.
3. 
   Возьмите фило, выньте тесто и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Разделите на несколько частей и каждую часть растяните руками до толщины листа бумаги. Смажьте первый лист сливочным маслом и выложите его на противень. Затем уложите второй и все последующие листы. Выпекайте фило в духовке 10 минут.
4. 
   Разрежьте готовое тесто фило на небольшие кусочки, сбрызните их медом и посыпьте сахарной пудрой.