Круассан из фило

Французская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Круассан считается самой известной французской выпечкой, хотя истоки зачастую приписывают Австрии. По преданию, его первый вариант появился во Вене по случаю победы над Османской империей, и форма полумесяца была задумана как шуточное изображение главного символа врага. Лик круассана прославился во Франции после Великой революции, когда его начали готовить не из обычного теста, а из слоёного. В наши дни выпечку можно делать и из листового теста фило.

1. Калории
   380,06 кКал
2. Белки
   5,46 грамм
3. Жиры
   16,69 грамм
4. Углеводы
   46,92 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Тесто фило
   6 лист = 150 г
2. Чернослив

   ---

   
   120 г
3. Твердый сыр

   ---

   
   1 ломтик = 12 г
4. Сливочное масло

   ---

   
   1 ст. л. = 20 г
5. Сахарная пудра

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Разморозьте тесто фило. Промойте чернослив, залейте его кипятком и оставьте на 10 минут, затем слейте жидкость и обсушите сухофрукты. Терку натрите сыр. Сливочное масло растопите. Выложите на противень пергаментную бумагу. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. 
   Приступайте к приготовлению круассанов. Тесто фило уложите в два слоя и нарежьте на шесть треугольников. Каждому треугольнику нанесите сливочное масло. На широкий конец выложите начинку — чернослив по 2–3 штуки и тёртый сыр.
3. 
   Сформируйте круассаны и выпекайте их. Сворачивайте заготовки, начиная с широкой стороны к узкой. Краешек слегка прижмите. Разложите заготовки на противень и отправьте в духовку на 20 минут.
4. 
   Подавая, посыпайте сахарной пудрой круассаны из фило.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский