Салат «Нежность» в пикантной заправке

Этот салат «Нежность» с курицей в пикантной заправке из чеснока и майонеза готовится без лука, но с морковью. Соус можно заменить сметаной или натуральным йогуртом, разведённым горчицей. Куриное филе выбирайте охлаждённое. Качественная грудка должна иметь бледно-розовый, равномерный цвет без кровоподтеков. Мясо должно быть плотным и гладким, не расслаиваться. При нажатии на филе не должно выделяться вода и не оставаться след. Это признак того, что продукт был заморожен, а затем разморожен.

1. Калории
   151,99 кКал
2. Белки
   17 грамм
3. Жиры
   7,9 грамм
4. Углеводы
   2,08 грамм
5. ~ Время
   50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Куриное филе

   ---

   
   500 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   6 шт. = 360 г
3. Морковь

   ---

   
   2 шт. = 200 г
4. Твердый сыр

   ---

   
   200 г
5. Соль

   ---

   
   по вкусу
6. Майонез

   ---

   
   по вкусу
7. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
8. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
9. Укроп

   ---

   
   2 веточка = 4 г

Шаги:

1. 
   Промойте курицу и отварите её. Опустите филе в кастрюлю и залейте водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену и уменьшите огонь. Варите 15 минут, затем охладите. Варите яйца 8 минут после закипания на слабом огне. Очистите и помойте морковь и чеснок. Промойте и обсушите зелень.
2. 
   Измельчите ингредиенты. Курицу нарежьте кубиками. Яйца натрите на крупной терке, отложив два желтка для украшения — их натрите на мелкой терке. Морковь и сыр натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс.
3. 
   Сделайте заправку: соедините измельчённый чеснок с майонезом, добавьте перец и хорошо перемешайте.
4. 
   Соберите салат. Выложите его слоями, используя кулинарное кольцо. На дно блюда уложите филе, посолите и смажьте заправкой. Затем посыпьте тертыми яйцами и снова покрыть заправкой. Далее выложите морковь и смачайте её заправкой. Сверху распределите тертый сыр, украсьте салат тертым желтком и снимите форму.
5. 
   Поместите салат в холодильник на час для пропитывания, а затем украсьте веточками укропа.