Салат «Царский» с перепелиным яйцом и красной рыбой

«Царский» салат с красной рыбой — это роскошное блюдо с изысканным вкусом и приятным ароматом. Закуска выходит очень нежной, сытной и полезной. Подача, приготовленного по этому рецепту, заметно отличается от классического варианта. По внешнему виду готовый салат напоминает рулет. Такой подход делает закуску более оригинальной и интересной, но при желании блюдо можно оформить слоями. В таком случае ждать застывания салата не потребуется.

1. Калории
   122,65 кКал
2. Белки
   7,06 грамм
3. Жиры
   6,71 грамм
4. Углеводы
   7,53 грамм
5. ~ Время
   6 ч 30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Слабосоленая красная рыба
   200 г
2. Морковь

   ---

   
   3 шт. = 300 г
3. Картошка

   ---

   
   3 шт. = 360 г
4. Перепелиное яйцо

   ---

   
   10 шт. = 90 г
5. Свежая зелень

   ---

   
   по вкусу
6. Майонез

   ---

   
   по вкусу
7. Салатные листья

   ---

   
   6 шт. = 48 г
8. Икра красная

   ---

   
   2 ст. л. = 36 г

Шаги:

1. 
   Хорошенько промойте морковь и картофель, отварите до готовности, охладите и очистите. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите от скорлупы. Зеленые листья и листья салата промойте и дайте им обсохнуть. Возьмите фольгу — она понадобится для формирования салата.
2. 
   Подготовьте продукты. Натрите морковь, картофель и яйца на средней или крупной терке. Нарежьте красную рыбу длинными полосками вдоль, при необходимости удалив кости. Мелко нашинкуйте зелень для салата.
3. 
   Приготовьте блюдо: выложите лист фольги на рабочую поверхность. По поверхности распределите тертую морковь и щедро смажьте её майонезом. Затем уложите слой картофеля, снова добавьте майонез, затем слой яиц и снова промажьте майонезом. В конце разложите красную рыбу, распределяя её вдоль нижнего края. Остальное пространство заполните мелко нарезанной зеленью. Аккуратно сверните ингредиенты в плотный рулет, обернув фольгой. Поместите салат в холодильник на 5–6 часов. Затем аккуратно снимите фольгу.
4. 
   Разместите на тарелке листья салата как подложку, сверху уложите готовый рулет. Немного полейте блюдо майонезом и в центре разложите красную икру.