Куриный рулет с черносливом

Слушать рецепт:

Рулет — блюдо западноевропейского региона, преимущественно немецкой кухни. Традиционно его делают из крупного куска мяса, внутри которого размещают начинку из овощей, грибов, яиц и сыра. Этот рулет можно запечь в духовке, используя куриную грудку. В качестве начинки к такому блюду помимо сыра часто применяется чернослив, который прекрасно гармонирует с курицей.

1. Калории
   189,49 кКал
2. Белки
   19,58 грамм
3. Жиры
   8,09 грамм
4. Углеводы
   8,46 грамм
5. ~ Время
   1 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Куриное филе

   ---

   
   500 г
2. Твердый сыр

   ---

   
   100 г
3. Чернослив

   ---

   
   100 г
4. Майонез

   ---

   
   40 г
5. Соль

   ---

   
   по вкусу
6. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
7. Укроп

   ---

   
   по желанию
8. Клюква

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Подготовьте продукты для рулета. Чернослив замочите в воде на 5–10 минут. Промойте куриное филе, снимите кожу и лишний жир. Натрите сыр на мелкой терке. Мелко нарежьте укроп. Берите крупное куриное филе без костей — оно будет служить основой рулета.
2. 
   Приготовьте рулет. Разрежьте филе таким образом, чтобы получить цельный пласт мяса. Аккуратно отбейте его молотком. Посолите и поперчите по вкусу. Равномерно смажьте поверхность майонезом. Разложите чернослив на одинаковом расстоянии друг от друга. Посыпьте сверху тертым сыром. Свяжите мясо с начинкой в рулет, подогнув края внутрь, чтобы сыр не вытекал во время запекания. Обверните рулет фольгой и уложите в форму. Запекайте в духовке при 200°C 25–30 минут.
3. 
   Перед подачей охладите куриный рулет с черносливом, нарежьте его на круглые кусочки и украсьте укропом и ягодами клюквы.