Лапша с сушеными грибами
Русская кухняОписание Продукты Шаги
Слушать рецепт:
Суп из сушёных грибов станет ещё ароматнее, если в него добавить домашнюю лапшу. Делать её не так сложно, как может показаться, и не потребуется специального оборудования. Просто замесите плотное тесто и нарежьте его тонкими полосками острым ножом.
-
Калории177,79 кКал
-
Белки10,05 грамм
-
Жиры4,43 грамм
-
Углеводы23,76 грамм
-
~ Время2 ч 5 мин
-
Острота
-
Сложность
Продукты на 5 порции:
-
Пшеничная мука хлебопекарная200 г
-
Куриное яйцо2 шт. = 120 г
-
Вода50 мл = 50 г
-
Сушеные грибы100 г
-
Репчатый лук100 г
-
Морковь120 г
-
Лавровый лист1 шт. = 1 г
-
Черный перец молотыйпо вкусу
-
Сольпо вкусу
-
Свежая зеленьпо вкусу
-
Сметанапо желанию
Шаги:
-
Промойте грибы и замочите их в холодной воде на час. Очистите морковь и лук, тонко нашинкуйте. Промойте свежую зелень для подачи, обсушите её и мелко порубите. -
Приготовьте домашнюю лапшу. В глубокой миске смешайте муку, яйца, соль и воду. Замесите эластичное тесто. Раскатайте его до толщины бумаги. Нарежьте на тонкие полосы острым ножом. Накройте полотенцем. -
Приготовьте зажарку. Отварите грибы в кипящей подсоленной воде 20 минут. Пока они варятся, сделайте зажарку из лука и моркови. Разогрейте на сковороде масло. Добавьте лук и тушите 2–3 минуты. Затем посыпьте морковь и грибы. Тушите ещё 5 минут. -
Приготовьте суп. В кастрюле вскипятите воду, в которой варились грибы, предварительно процеженную. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте обжарку с грибами. Всыпьте лавровый лист в суп. Как только основа закипит, опустите туда лапшу и варите 3–5 минут в зависимости от толщины лапши. -
Подавайте грибную лапшу из сушёных грибов со столовой ложкой сметаны. Украсьте блюдо свежей зеленью.
eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский