Сырно-яичный рулет с куриным фаршем

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Рулет из сырно‑яичной массы станет отличной закуской не только к праздничному столу, но и к повседневному ужину. Его готовят быстро и без использования дорогих ингредиентов. В качестве начинки подойдут любой фарш, а также овощи, грибы, рыба и другие морепродукты. В этом рецепте рулет дополняют куриный фарш и болгарский перец. Основа рулета — лепешка из яиц и сыра, которую можно приготовить на сковороде или в духовке.

1. Калории
   168,37 кКал
2. Белки
   15,53 грамм
3. Жиры
   11,17 грамм
4. Углеводы
   1,58 грамм
5. ~ Время
   1 ч 40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 8 порции:

1. Куриный фарш

   ---

   
   500 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   5 шт. = 300 г
3. Твердый сыр

   ---

   
   200 г
4. Болгарский перец

   ---

   
   1 шт. = 150 г
5. Соль

   ---

   
   по вкусу
6. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
7. Свежая зелень

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Если вместо готового фарша использовать целую грудку курицы, прокрутите её через мясорубку. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. 
   Помойте болгарский перец, удалите сердцевину с семечками и порежьте овощ на небольшие кубики.
3. 
   Натрите сыр на крупной тёрке.
4. 
   Соедините куриный фарш с нарезанным болгарским перцем и приправьте солью и перцем по вкусу.
5. 
   Поместите куриные яйца и натёртый сыр в отдельную посуду.
6. 
   Смешайте куриные яйца с тертым сыром погружным блендером до получения однородной массы.
7. 
   Форму для запекания выложите пергаментной бумагой, влейте яично-сырную смесь и поместите в предварительно нагретую до 180 °C духовку на 15 минут. Не пересушивайте сырно-яичную основу — она должна остаться мягкой и сочной.
8. 
   Через четверть часа выньте сырно‑яичную основу из духовки и слегка охладите её.
9. 
   Равномерно распределите по сырно-яичной основе смесь из фарша и болгарского перца.
10. 
    Скатайте основу в плотный рулет, чтобы мясная начинка оказалась внутри.
11. 
    Форму для запекания накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 60 минут.
12. 
    После запекания дайте рулету остыть, развёрните его, нарежьте на порционные куски и подайте к столу.
13. 
    Подавайте порционные рулеты из куриного фарша, украшая ломтиками болгарского перца или свежей зеленью.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский