Фруктовый бисквит

Слушать рецепт:

Бисквитное тесто состоит из яиц, сахара и муки. Приготовление бисквитного теста проще песочного, поэтому хозяйки ценят его высоко. Существует множество рецептов: некоторые выпекают бисквиты с добавлением фруктов, они сочные и могут заменить сложные десерты. Предлагаем приготовить бисквит с бананом. Выбирайте спелые, ярко-жёлтые плоды с мелкими коричневыми точками на кожуре. Готовый фруктовый бисквит после выпечки пропитывается сладким сметанным кремом и украшается тёртым шоколадом и кусочками киви.

1. Калории
   201,95 кКал
2. Белки
   4,6 грамм
3. Жиры
   9,67 грамм
4. Углеводы
   24,89 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 16 порции:

1. Сметана

   ---

   
   4 стакан = 840 г
2. Сахар

   ---

   
   200 мл = 200 г
3. Ванильный сахар

   ---

   
   5 г
4. Куриное яйцо

   ---

   
   7 шт. = 420 г
5. Банан

   ---

   
   3 шт. = 450 г
6. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   200 г
7. Киви

   ---

   
   1 шт. = 75 г
8. Молочный шоколад

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Разогрейте духовку до 180 градусов. Просейте муку в чистую миску. Вымойте яйца. Разделите белки и желтки. Нарежьте очищённое киви на маленькие кусочки. Очистите банан и нарежьте его кружочками. Натрите шоколад на мелкой тёрке. Подготовьте миксер и силиконовую лопатку.
2. 
   Приготовьте тесто для бисквита с фруктами. Взбейте белки до крепких пиков.
3. 
   Взбейте желтки с сахаром до пышности; масса должна увеличиться примерно вдвое—втрое. Затем аккуратно вмешайте взбитые белки в желтковую смесь.
4. 
   Продолжайте выпекать фруктовый бисквит по нашему рецепту. Добавьте в смесь указанное количество муки и осторожно перемешайте до однородной массы.
5. 
   Испеките бисквит для торта. Поместите тесто в форму для запекания и выпекайте его в духовке примерно 30 минут.
6. 
   Извлеките бисквит и дайте ему полностью охладиться. Разломайте его на крупные фрагменты.
7. 
   Приготовьте крем: взбейте сметану с сахаром и ванилином до однородной массы.
8. 
   Завершите приготовление. Соедините мякоть бисквита с 2/3 объёма сметанного крема в отдельной миске. На заранее подготовленную тарелку выложите часть нарезанного банана. Затем равномерно распределите сверху крем. Выложите пропитанный смесью мякиш. Снова уложите банан. Смажьте его кремом. Украсьте измельченным шоколадом и кусочками киви.
9. 
   Готовый бисквит можно подать как есть, но для большего эффекта посыпьте его мелко натертым шоколадом. Сверху выложите кусочки яркого киви.