Суп с курицей и сельдереем

Куриный суп с сельдереем можно отнести к диетическим блюдам. Сельдерей ускоряет обмен веществ, а курица обеспечивает организм белком. Чтобы приготовить блюдо качественно, выбирайте продукты надёжного качества. У свежей курицы ровная текстура волокон, светло-розовый цвет мяса и приятный запах. Для приготовления супа предпочтительнее использовать охлаждённое мясо, а не замороженное.

1. Калории
   27,89 кКал
2. Белки
   1,34 грамм
3. Жиры
   1,99 грамм
4. Углеводы
   1,21 грамм
5. ~ Время
   1 ч 20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 15 порции:

1. Куриное бедро

   ---

   
   200 г
2. Картошка

   ---

   
   150 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   100 г
4. Морковь

   ---

   
   100 г
5. Стебель сельдерея

   ---

   
   2 шт. = 90 г
6. Петрушка

   ---

   
   20 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
9. Растительное масло

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
10. Вода

    ---

    
    3 л = 3000 г
11. Сухарики

    ---

    
    по желанию

Шаги:

1. 
   Разложите продукты удобно на рабочей поверхности. Промойте куриные бедра и хорошо обсушите их бумажным полотенцем. Очистите лук, картофель и морковь от кожуры и промойте под проточной водой. Сельдерей и лук нарежьте полукольцами. Картофель и морковь порежьте кубиками. Мелко нарубите зелень петрушки. Промойте стебель сельдерея и петрушку, обсушите их на бумажных полотенцах.
2. 
   Сварите бульон. В кастрюлю поместите мясо и залейте 1 литром холодной воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте соль и перец. Варите на слабом огне 25 минут, затем выньте мясо и остудите. Процедите бульон и верните его обратно в кастрюлю.
3. 
   Соедините ингредиенты. В кипящий бульон добавьте картофель и доведите до кипения. Одновременно на сковороде с растительным маслом обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости примерно 5–7 минут. Обжаренные овощи добавьте к картофелю и варите 6–7 минут. Курицу разделайте от костей, нарежьте кубиками и добавьте в бульон, варите 5 минут. Затем всыпьте петрушку, накройте крышкой, снимите кастрюлю с огня. Дайте супу настояться 10–15 минут.
4. 
   Подавайте куриный суп с сельдереем вместе с хрустящими сухариками.