Перловка в духовке

Описание Продукты Шаги

Перловка обладает значительной пользой: в ней много белков, микроэлементов и витаминов. Она улучшает пищеварение и помогает выводить из организма вредные вещества. Однако эта крупа не так популярна, как рис или гречка. Перловка требует долгого приготовления, и многие просто не знают, что из неё можно приготовить что‑то вкусное. В этом рецепте предлагаем потушить перловку в духовке с грибами, луком и морковью. Блюдо получается очень вкусным и сытным, да ещё и низкокалорийное, поэтому не повредит фигуре.

Калории
81,99 кКал
Белки
2,16 грамм
Жиры
2,96 грамм
Углеводы
12,55 грамм
~ Время
1 ч 20 мин
Острота
Сложность

Продукты на 4 порции:

Перловка

1 стакан = 180 г
Репчатый лук

1 шт. = 80 г
Морковь

1 шт. = 100 г
Шампиньоны

250 г
Вода

3 стакан = 600 г
Растительное масло

2 ст. л. = 34 г
Соль

по вкусу
Черный перец молотый

по вкусу

Шаги:

Тщательно промойте перловку, пока вода не станет прозрачной, затем залейте крупу обильным количеством холодной воды и оставьте замачиваться на 3 часа, а лучше на ночь.
Разделите шампиньоны на четыре части.
Измельчите репчатый лук на мелкие кусочки.
Порежьте морковь на тонкие полукруглые ломтики.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте лук и морковь на среднем огне примерно 5 минут до появления золотистого оттенка.
Добавьте грибы к овощам и жарьте ещё пять минут.
Перловку выложите в сковороду, предварительно слейте воду. Жарьте всё вместе ещё три минуты.
Выложите обжаренные овощи, грибы и перловку в форму для запекания и разложите их ровным слоем.
Залейте ингредиенты водой и добавьте соль с перцем по вкусу.
Закройте форму фольгой и запекайте в духовке в течение 40–60 минут.
Готовую перловку перемешайте, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще соли.
Перловая крупа, запечённая в духовке, готова к подаче. Приятного аппетита!
Вместо шампиньонов используйте лесные грибы. Подавайте перловку с салатом из свежих овощей.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский