Щи со свининой

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Щи с молодой капустой — одно из любимых блюд русской кухни. Это суп, который готовят во многих семьях, и хотя бы раз его пробует каждый. Существует множество способов приготовления щей. В данном рецепте предлагаем сделать щи со свининой. Варится они быстро и без особых хлопот: бульон не требует длительной варки. Мясо нарезают небольшими кусочками и тушат вместе с овощами. Такой вариант подойдёт тем, кто не желает затевать долгую готовку.

1. Калории
   61,67 кКал
2. Белки
   2,34 грамм
3. Жиры
   4,23 грамм
4. Углеводы
   3,56 грамм
5. ~ Время
   50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Свинина

   ---

   
   200 г
2. Белокочанная капуста

   ---

   
   200 г
3. Картошка

   ---

   
   2 шт. = 240 г
4. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
5. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
6. Лавровый лист

   ---

   
   2 шт. = 2 г
7. Черный перец горошком

   ---

   
   5 шт. = 5 г
8. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
9. Вода

   ---

   
   1 л = 1000 г
10. Соль

    ---

    
    по вкусу
11. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Промойте свинину холодной водой и промокните ее бумажным полотенцем. Очистите лук, картофель и морковь. У капусты удалите верхние листья. Подготовьте остальные ингредиенты.
2. 
   Порежьте репчатый лук на тонкие полоски.
3. 
   Натирайте морковь на крупной терке.
4. 
   Капусту нарежьте тонкой соломкой.
5. 
   Разрежьте свинину на небольшие полоски.
6. 
   Порежьте картофель на тонкие палочки.
7. 
   Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте репчатый лук с морковью на среднем огне примерно 7 минут, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся до золотистого цвета.
8. 
   Налейте воду в кастрюлю или большой казан, доведите её до кипения и положите туда кусочки свинины, картофель и капусту. Варите суп на слабом огне, время от времени снимая пену.
9. 
   Опустите в суп лавровый лист, добавьте горошек черного перца и пару щепоток соли.
10. 
    Когда капуста, мясо и картофель будут готовы, добавьте в суп обжаренный лук и морковь.
11. 
    Размешайте и продолжайте варить суп ещё 10 минут.
12. 
    Щи со свининой готовы. Суп станет значительно вкуснее, если оставить его под крышкой на полчаса или час. Подавайте щи со сметаной и нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита.
13. 
    Подавайте к щам расстегаи с мясом.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский