Домашний бисквитный рулет с джемом

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Этот деликатный и воздушный десерт обязательно придётся по вкусу всем — и малышам, и взрослым. Лёгкий бисквит в сочетании со сладким джемом станет отличным дополнением к чаю тем, кто устал от привычных кондитерских изделий и хочет снова прикоснуться к детству.

1. Калории
   269,28 кКал
2. Белки
   5,38 грамм
3. Жиры
   6,54 грамм
4. Углеводы
   45,95 грамм
5. ~ Время
   35 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Куриное яйцо

   ---

   
   6 шт. = 360 г
2. Сахарная пудра

   ---

   
   6 ст. л. = 150 г
3. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   6 ст. л. = 90 г
4. Сливочное масло

   ---

   
   30 г
5. Джем

   ---

   
   400 г

Шаги:

1. 
   Разогрейте духовку до 180–200 °C и отделите желтки от белков.
2. 
   Белки отделите от желтков и взбейте миксером около 2–3 минут до устойчивой пены; желтки соедините с сахарной пудрой и взбейте 1–2 минуты, затем соедините желтки с белками и аккуратно перемешайте. Добавляйте просеянную муку порциями и осторожно перемешивайте тесто снизу вверх, чтобы оно не опустилось.
3. 
   Застелите противень смазанной масляной пекарской бумагой и равномерно распределите по ней бисквитное тесто. Поставьте противень в духовку и выпекайте при температуре 180 °C до легкой румяности примерно 15 минут.
4. 
   Когда корж будет готов, выньте его из духовки и сразу, пока он ещё горячий, сверните рулетом вместе с пергаментной бумагой и оставьте до полного остывания — так снизится риск поломки бисквита при заворачивании джема.
5. 
   После того как выпечка остынет, аккуратно расправьте рулет, равномерно намажьте джемом всю поверхность бисквита и снова сверните.
6. 
   Этот десерт можно подать с взбитыми сливками или шариком мороженого; дополнить его можно тертым орехом или сахарной пудрой.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский