Свежий салат с перепелиными яйцами

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Салат из свежей капусты, томатов черри, обжаренных шампиньонов и перепелиных яиц в майонезной заправке отлично подходит для обеда, ужина или перекуса. Оптимально брать молодую капусту — она мягче, нежнее и чуть сладковатая. При желании ее можно заменить пекинской капустой. Черри легко заменить обычными помидорами — вкус от этого не пострадает. В итоге получается хрустящий, свежий, сытный и, главное, очень вкусный салат.

1. Калории
   143,71 кКал
2. Белки
   2,93 грамм
3. Жиры
   13,96 грамм
4. Углеводы
   3,29 грамм
5. ~ Время
   20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Белокочанная капуста

   ---

   
   100 г
2. Шампиньоны

   ---

   
   100 г
3. Перепелиное яйцо

   ---

   
   5 шт. = 45 г
4. Помидоры черри

   ---

   
   5 шт. = 100 г
5. Зеленый лук

   ---

   
   2 перо = 10 г
6. Петрушка

   ---

   
   2 веточка = 4 г
7. Майонез

   ---

   
   1 ст. л. = 25 г
8. Лимонный сок

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
9. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
10. Соль

    ---

    
    по вкусу
11. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Овощи, грибы и зелень промойте и аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Перепелиные яйца сварите вкрутую: после закипания воды варите 5 минут, затем сразу переложите их в ледяную воду и очистите от скорлупы.
2. 
   Порежьте шампиньоны на тонкие ломтики.
3. 
   - Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. - Нарежьте капусту тонкими полосками. - Порежьте капусту на тонкую соломку. - Измельчите капусту в тонкую стружку.
4. 
   Разделите перепелиные яйца на половинки.
5. 
   Мелко нарежьте зелёный лук, а помидоры черри разрежьте на половинки.
6. 
   Измельчите петрушку как можно мельче.
7. 
   Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте шампиньоны 5–7 минут, затем приправьте их солью и перцем по вкусу.
8. 
   Сделайте соус: в миске соедините майонез, лимонный сок, мелко нарезанную петрушку, щепотку соли и немного перца, затем хорошо перемешайте.
9. 
   Для салата в большой миске смешайте капусту, грибы, зелёный лук, перепелиные яйца и помидоры черри.
10. 
    Добавьте соус к салату и хорошо перемешайте.
11. 
    Салат готов. Перед подачей украсьте его листочками петрушки.
12. 
    Капусту замените на пекинскую или любой листовой салат — так блюдо будет нежнее. Помидоры черри и перепелиные яйца не смешивайте с салатом, а разложите сверху для украшения.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский