Салат с помидорами и солеными огурцами

Любой овощной салат заиграет новыми оттенками, если заменить часть свежих овощей маринованными или солеными. Например, солёные огурцы придадут салату из помидоров и сыра пикантность, остроту и лёгкую кислинку, и в таком салате уже не потребуется дополнительная приправа. Салат с помидорами и солёными огурцами понравится всем любителям здорового питания и тем, кто ценит домашних соленья.

1. Калории
   120,42 кКал
2. Белки
   7,76 грамм
3. Жиры
   8,86 грамм
4. Углеводы
   2,61 грамм
5. ~ Время
   30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Помидор

   ---

   
   500 г
2. Соленые огурцы

   ---

   
   350 г
3. Твердый сыр

   ---

   
   200 г
4. Зеленый лук

   ---

   
   30 г
5. Соль

   ---

   
   0,25 ч. л. = 1,75 г
6. Черный перец молотый

   ---

   
   0,25 ч. л. = 1,25 г
7. Оливковое масло

   ---

   
   1 ст. л. = 17 г

Шаги:

1. 
   Помидоры промойте, снимите кожицу и нарежьте кубиками среднего размера. Перья зеленого лука промойте, обсушите и мелко нашинкуйте. Солёные огурцы порежьте маленькими кубиками, а сыр нарежьте тонкой соломкой. Совет: чтобы легко снять кожицу с помидоров, погрузите их на одну минуту в кипяток, затем сразу охладите, опустив в холодную воду.
2. 
   Соедините ингредиенты: в глубокую миску уложите нарезанные помидоры, солёные огурцы, сыр и зелёный лук. Приправьте солью, добавьте щепотку молотого чёрного перца и заправьте столовой ложкой оливкового масла.
3. 
   Сделайте сырные корзинки: натрите сыр на мелкой терке. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и равномерно выложите натертый сыр кружочком. Как только сыр расплавится и чуть схватится, снимите сковороду с огня и дайте ему немного остыть. При помощи лопатки аккуратно перенесите сырную лепешку со сковороды и разместите её на перевёрнутом стакане или форме для кексов. Руками слегка прижмите лепешку, формируя небольшую корзинку.
4. 
   Завершите приготовление. Поместите стакан с сырной лепешкой в холодильник на 10 минут до полного остывания. Осторожно снимите сырную корзинку со стакана и выложите в неё салатную массу.
5. 
   Сырные корзинки — удачный способ эффектной подачи праздничного салата. Испеките корзинки по количеству гостей, уложите в каждую немного салата и сразу подавайте порционные салаты к столу.