Легкий удон с овощами в кисло-сладком соусе

Азиатская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Удон — традиционная азиатская лапша, прекрасно сочетающаяся как с мясными, так и с растительными компонентами. Одной из любимых версий является удон с овощами. Это легкое, но очень вкусное блюдо способно разнообразить любой прием пищи, а кисло-сладкий соус добавит ему особый оттенок и сведёт воедино все элементы блюда. Готовится удон с овощами быстро, а необходимые продукты можно легко найти в любом супермаркете.

1. Калории
   143 кКал
2. Белки
   4,33 грамм
3. Жиры
   2,64 грамм
4. Углеводы
   24,92 грамм
5. ~ Время
   25 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Лапша удон

   ---

   
   200 г
2. Баклажан

   ---

   
   1 шт. = 210 г
3. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
5. Томатная паста

   ---

   
   2 ч. л. = 20 г
6. Соевый соус

   ---

   
   2 ст. л. = 30 г
7. Болгарский перец

   ---

   
   80 г
8. Черный перец молотый

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
9. Растительное масло

   ---

   
   1 ст. л. = 17 г

Шаги:

1. 
   Помойте овощи, очистите лук от шелухи, подготовьте дуршлаг, доведите воду до кипения и разогрейте растительное масло на сковороде.
2. 
   Нарежьте лук крупными кусками, морковь — небольшими ломтиками. Обжарьте лук на среднем огне до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите ещё 5 минут.
3. 
   Нарежьте баклажаны и болгарский перец крупными кусками и добавьте их к луку с морковью, обжаривайте ещё 10 минут. Затем влейте соевый соус, добавьте томатную пасту и специи и готовьте ещё 5 минут.
4. 
   Опустите удон в кипящую воду, затем снизьте огонь и поварите на медленном огне 10 минут. После этого слейте лапшу через дуршлаг и дайте ей стечь, а затем соедините удон с овощами.
5. 
   Подавайте блюдо на больших белых тарелках и украсьте порции зеленью. Лапшу обычно кушают палочками, поэтому заранее постарайтесь их приобрести.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский