Сытная лапша в воке с курицей и грибами

Лапша удон покорила мир своим вкусом и универсальностью приготовления. Её подают с разнообразными соусами и гарнирами, каждый раз раскрывая вкус по-новому. Но самой распространённой парой остаются удон с нежным куриным филе и шампиньонами в соевом соусе и терияки.

1. Калории
   146,44 кКал
2. Белки
   8,56 грамм
3. Жиры
   3,92 грамм
4. Углеводы
   18,78 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Куриное филе

   ---

   
   3 шт. = 600 г
2. Лапша удон

   ---

   
   600 г
3. Шампиньоны

   ---

   
   400 г
4. Болгарский перец

   ---

   
   4 шт. = 600 г
5. Морковь

   ---

   
   2 шт. = 200 г
6. Чеснок

   ---

   
   6 зубчик = 30 г
7. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
8. Соевый соус

   ---

   
   1 стакан = 200 г
9. Соус терияки

   ---

   
   1 стакан = 210 г
10. Растительное масло

    ---

    
    6 ст. л. = 102 г

Шаги:

1. 
   Промойте курицу холодной проточной водой, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на равные полосы. Овощи и грибы хорошо помойте, очистите от внешнего слоя и нарежьте: перец — полосками, лук — кольцами, морковь — соломкой, грибы — аккуратными пластинами. Чеснок разрежьте ножом на мелкие кусочки, имбирь нарежьте тонкими кольцами. Доведите воду до кипения и разогрейте масло в сковороде воке.
2. 
   Опустите лапшу в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке. Сваренную удон-лапшу перенесите в дуршлаг и хорошенько промойте холодной водой, чтобы она не слиплась.
3. 
   В заранее разогретом масле вок-сковороде обжарьте имбирь и чеснок примерно 2–3 минуты. Затем добавьте курицу, жарьте ещё 5–7 минут и переложите всё на тарелку.
4. 
   Положите грибы в разогретое масло и жарьте 3 минуты, затем добавьте нарезанную соломкой морковь и доведите до мягкости. В сковороду всыпьте перец и лук и обжаривайте до мягкости.
5. 
   Когда овощи будут готовы, верните курицу в сковороду и добавьте лапшу. Влейте соусы терияки и соевый, и готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, 3–4 минуты, пока жидкость не выпарится.
6. 
   Разложите удон по тарелкам и украсьте кунжутом с зелёным луком.