Песочный пирог с грибами

Французская кухня

---

Описание Продукты Шаги

В этом пироге удачно сочетаются легкое песочное тесто и восхитительная начинка из грибов, помидоров черри и нежного сыра, дополненная молочно-яичной заливкой. Уже по перечисленным ингредиентам понятно, что пирог получится нежным, ароматным, ярким, сочным и очень вкусным! Он выглядит настолько привлекательно, что идеально подойдет и для праздничного стола. А побаловать себя и близких в один из вечеров — что может быть лучше.

1. Калории
   191,45 кКал
2. Белки
   5,51 грамм
3. Жиры
   12,07 грамм
4. Углеводы
   15,17 грамм
5. ~ Время
   1 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   200 г
2. Сливочное масло

   ---

   
   100 г
3. Сметана

   ---

   
   2 ст. л. = 50 г
4. Разрыхлитель теста

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
5. Соль

   ---

   
   1 щепотка = 1 г
6. Шампиньоны

   ---

   
   200 г
7. Репчатый лук

   ---

   
   120 г
8. Помидоры черри

   ---

   
   120 г
9. Сыр фета

   ---

   
   100 г
10. Растительное масло

    ---

    
    по вкусу
11. Яйца

    ---

    
    2 шт. = 120 г
12. Молоко

    ---

    
    100 мл = 100 г
13. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Подготовьте продукты: шампиньоны хорошо промойте под проточной водой и очистите шляпки от грязи. Тщательно вымойте черри и яйца. Сливочное масло поместите в морозилку на 10 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. 
   Достаньте масло из морозилки и натрите его на крупной терке. Затем подготовьте овощи и сыр для начинки: шампиньоны нарежьте ломтиками, лук мелко нашинкуйте, сыр — кубиками.
3. 
   В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте натертое масло и пальцами соединяйте его с мукой до образования масляно-мучной крошки.
4. 
   Добавьте соль и сметану, тщательно вымесите тесто.
5. 
   Сформируйте из теста шарик, оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник.
6. 
   Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного или сливочного масла и добавьте лук. Обжаривайте, помешивая, несколько минут.
7. 
   На лук выложите нарезанные шампиньоны, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и продолжайте жарить, периодически помешивая, ещё 10–15 минут.
8. 
   В глубокую миску влейте молоко, добавьте яйца и соль с перцем, взбейте до однородной массы.
9. 
   Выньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг толщиной примерно 1–1,5 см.
10. 
    Раскатайте тесто и выложите его в съёмную форму, смазанную маслом. Сформируйте бортики, а дно проколите вилкой в нескольких местах. Поставьте заготовку в заранее разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
11. 
    На слегка запечённую песочную основу пирога уложите обжаренные с луком грибы, помидоры черри и кубики Феты. Залейте начинку смесью молока и яиц и снова отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут до готовности.
12. 
    Сам пирог сам по себе яркий, красивый и ароматный, поэтому без добавочных украшений производит впечатление. Подавайте его слегка тёплым или полностью остывшим. Приятного аппетита!

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский