Вареный осьминог с рисом

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

По вкусу осьминог напоминает кальмара — сладковатый, но более нежный. Способы приготовления осьминогов разнообразны: их тушат, варят, жарят, консервируют, сушат и запекают. В Китае и Японии их мясо иногда едят сырым, порой даже живым. Такое мясо богато быстроусваиваемым белком, а также различными витаминами и макро- и микроэлементами.

1. Калории
   194,22 кКал
2. Белки
   8,41 грамм
3. Жиры
   8,91 грамм
4. Углеводы
   20,03 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Осьминог

   ---

   
   350 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
3. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
4. Растительное масло

   ---

   
   4 ст. л. = 68 г
5. Лавровый лист

   ---

   
   1 шт. = 1 г
6. Маринованные помидоры
   130 г
7. Рис

   ---

   
   1 стакан = 180 г
8. Петрушка

   ---

   
   по вкусу
9. Соль

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Вымойте осьминога, предварительно отварите его примерно час, бульон останется, осьминога разрежьте на куски. Очистите лук и мелко нашинкуйте. Чеснок пропустите через пресс или мелко измельчите ножом. Помидоры разрежьте пополам.
2. 
   Разогрейте глубокую сковороду, влейте растительное масло, добавьте лук, чеснок и лавровый лист. Обжарьте 2–3 минуты. Добавьте помидоры, накройте крышку и потушите 5–7 минут.
3. 
   Долейте бульон от осьминога и доведите до кипения. Подсыпьте рис, добавьте кусочки осьминога и тушите под закрытой крышкой 25–30 минут до готовности, периодически помешивая. Посолите по вкусу.
4. 
   Подавайте блюдо горячим и украсьте зеленью; по желанию можно сбрызнуть белым вином.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский