Сало, засоленное с сухой горчицей

Сало, засоленное с горчицей в сухом виде, можно использовать в приготовлении разных блюд. Например, поджарить его с картошкой, добавить в зажарку для плова или приготовить простые бутерброды с помидорами и ломтиками сала. Такое сало приходит на помощь, когда гости уже на пороге и нужна быстрая закуска.

1. Калории
   723,09 кКал
2. Белки
   1,62 грамм
3. Жиры
   78,8 грамм
4. Углеводы
   1,43 грамм
5. ~ Время
   14 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 10 порции:

1. Свиное сало

   ---

   
   2 кг = 2000 г
2. Соль

   ---

   
   7 ст. л. = 175 г
3. Семена горчицы
   2 ст. л. = 20 г
4. Чеснок

   ---

   
   6 зубчик = 30 г
5. Специи

   ---

   
   2 ст. л. = 40 г
6. Лавровый лист

   ---

   
   4 шт. = 4 г
7. Черный перец горошком

   ---

   
   10 шт. = 10 г
8. Душистый перец горошком

   ---

   
   10 шт. = 10 г

Шаги:

1. 
   Сало сшлифуйте со всех сторон ножом, чтобы удалить соринки. Разрежьте на куски примерно по 8 на 8 см. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Подготовьте большую банку, подходящую для засолки.
2. 
   Соль соедините с горчицей и специями для сала. Обваляйте каждым куском сала в этой смеси со всех сторон. На дно банки насыпьте немного смеси, а сверху уложите сало, плотно укладывая. Каждый слой засыпайте горошинами перца, лавровым листом и кусочками чеснока. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на две недели.
3. 
   Подавайте засолённое сало с горчицей в качестве закуски, нарезав его тонкими ломтиками и красиво уложив на тарелку. Такая закуска отлично сочетается с крепкими напитками.