Золотистое сало в луковой шелухе

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Сало можно экспериментировать сколько угодно — границы доступны только фантазии повара. Этот любимый славянами продукт поддается разным способам приготовления и каждый раз приобретает новые вкусы, ароматы и свойства. Например, луковая шелуха придаёт приготовлению красивый золотистый оттенок. Но помимо цвета, шелуха обладает целебными качествами и способна укреплять сосуды. В сочетании с салом получается вкусное и полезное блюдо.

1. Калории
   163,2 кКал
2. Белки
   0,39 грамм
3. Жиры
   17,68 грамм
4. Углеводы
   0,58 грамм
5. ~ Время
   2 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Свиное сало

   ---

   
   500 г
2. Луковая шелуха
   2 щепотка = 4 г
3. Соль

   ---

   
   по вкусу
4. Черный перец горошком

   ---

   
   по вкусу
5. Лавровый лист

   ---

   
   5 шт. = 5 г
6. Чеснок

   ---

   
   1 головка = 40 г
7. Специи

   ---

   
   по вкусу
8. Вода

   ---

   
   2 л = 2000 г

Шаги:

1. 
   Отмерьте продукты по норме. Сало промойте и обсушите. Луковую шелуху промойте. Чеснок очистите и промойте.
2. 
   Кипятите воду, добавьте луковую шелуху, лавровый лист, соль и перец горошком и доведите до кипения.
3. 
   Положите сало в кипящий рассол и варите 40–45 минут. За это время оно станет золотистым. Затем выньте его из кастрюли и остудите. Посыпьте специями и натрите чесноком на мелкой тёрке. Дайте настояться 60 минут.
4. 
   Порежьте сало на аккуратные полоски и уложите их на тарелку. Подайте к ним соус по вкусу. Украсьте веточками укропа или петрушки.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский