Рулет из рыбного филе и грибов

Питательный рулет из рыбьего филе с грибами отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с гарниром в виде пюре или каши. Приготовление его достаточно простое. Ингредиенты для рецепта легко найти в любом магазине.

1. Калории
   210,26 кКал
2. Белки
   9,83 грамм
3. Жиры
   8,57 грамм
4. Углеводы
   2,21 грамм
5. ~ Время
   1 ч 5 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Рыба

   ---

   
   700 г
2. Шампиньоны

   ---

   
   300 г
3. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   2 шт. = 160 г
5. Сливки

   ---

   
   0,5 стакан = 105 г
6. Сливочное масло

   ---

   
   20 г
7. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Подготовьте филе рыбы. Сними шелуху с луковиц.
2. 
   Нарежьте филе рыбы на кусочки и пропустите их через мясорубку вместе с луковицей. К получившемуся фаршу добавьте яйца, соль и тщательно перемешайте.
3. 
   Нарежьте вторую луковицу и грибы. Обжаривайте их на сковороде, залив сливками, пока сливки полностью не испарятся. На смазанном растительным маслом листе фольги выложите половину рыбного фарша и разровняйте его. Сверху выложите начинку из грибов и лука так, чтобы она находилась по середине слоя фарша. Распределите поверху оставшийся фарш.
4. 
   Оберните рулет фольгой и разместите его в противне. В противень добавьте немного воды. Поставьте рулет в духовку на 40 минут.
5. 
   Разрежьте готовый рулет на порционные куски и украсьте зеленью. Чтобы блюдо выглядело элегантно и завершённо, подавайте ломтики рулета с мягким сливочным сыром и свежей зеленью.