Суп из шеи индейки

Многие считают, что суп из индейки получается слишком постным. Такой вывод справедлив, если готовить блюдо исключительно из грудки. А если сварить бульон из шеи индейки, получится нежный, наваристый и сытный суп. Такой вариант будет менее калорийным по сравнению с говяжьими или свиными, но при этом очень полезным и вкусным.

1. Калории
   59,1 кКал
2. Белки
   3,08 грамм
3. Жиры
   2,1 грамм
4. Углеводы
   6,87 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Шея индейки
   350 г
2. Вода

   ---

   
   1,3 л = 1300 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   100 г
4. Морковь

   ---

   
   80 г
5. Картошка

   ---

   
   350 г
6. Паста «фарфалле»

   ---

   
   120 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   по вкусу
9. Петрушка

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Приготовьте ингредиенты для супа из шеи индейки. Очистите лук, морковь и картофель. Лук нарежьте полукольцами, а морковь и картофель — кубиками.
2. 
   Сварите индюшачьи шеи. Залейте мясо в кастрюлю водой, посолите и доведите до кипения. Варите 20–30 минут, пока шеи не станут мягкими. Достаньте мясо из бульона.
3. 
   Подготовьте овощи. Обжарьте на сковороде морковь и лук в масле до их мягкости примерно 5–6 минут.
4. 
   Приготовьте суп из шеи индейки. Мясной бульон доведите до кипения. Спустите картофель и после закипания добавьте обжаренную морковь с луком; варите 10 минут, чтобы овощи стали полумягкими. В это время опустите фарфалле в кипящую воду и варите 15 минут. Посолите. Отделите мясо от шеи индейки и добавьте его в суп. Дайте настояться 10 минут.
5. 
   Подавайте суп из шеи индейки на стол, украсив его зеленью петрушки.