Наваристый суп из скумбрии

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Рыбный суп — универсальное блюдо, встречающееся во многих кухнях мира в самых разных вариантах: буйабес, уха, том-яма и множество других. Суп со скумбрией выходит наваристым, с идеально приготовленной рыбой и ароматной зажаркой. Прекрасное первое блюдо, которое позволяет разнообразить рацион новыми вкусами.

1. Калории
   117,48 кКал
2. Белки
   8,58 грамм
3. Жиры
   5,67 грамм
4. Углеводы
   7,79 грамм
5. ~ Время
   45 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Скумбрия

   ---

   
   1 шт. = 400 г
2. Картошка

   ---

   
   3 шт. = 360 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
4. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
5. Петрушка

   ---

   
   1 пучок = 20 г
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Специи

   ---

   
   по вкусу
8. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Разморозьте рыбу заранее, если это требуется, затем промойте её и удалите внутренности. Почистите картофель и морковь от кожуры, а лук — от шелухи.
2. 
   Порежьте картофель и лук крупными кубиками, скумбрию — крупными кусками. Морковь натрите на крупной терке, зелень измельчите. На разогретой сковороде с растительным маслом пассируйте лук, затем добавьте морковь и готовьте ещё минуту.
3. 
   В кастрюле на три литра доведите воду до кипения, добавьте соль, специи и лавровый лист, немного поварите, затем введите картофель и готовую зажарку и продолжайте варить 5 минут.
4. 
   Через 5 минут добавьте в бульон крупные куски рыбы и варите до готовности — рыба должна легко распадаться на хлопья. В конце приготовления добавьте в суп измельчённую зелень.
5. 
   Подавайте готовый суп в порционных тарелках, предварительно добавив к нему ложку сметаны.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский