Ароматная шурпа со свининой

Описание Продукты Шаги

Шурпа — распространённое восточное блюдо, которое готовят и в разных уголках мира. Оно славится тем, что может выступать не только в роли первого блюда, но и как второе, а порой и как гарнир. Кроме того, в шурпе отмечается большое количество мяса и крупно нарезанные овощи. Так как блюдо нравится многим народам, приведём рецепт, которым пользуются крымские татары.

Калории
148,97 кКал
Белки
6,75 грамм
Жиры
10,42 грамм
Углеводы
6,15 грамм
~ Время
1 ч 30 мин
Острота
Сложность

Продукты на 2 порции:

Свиные ребрышки

500 г
Картошка

290 г
Репчатый лук

1 шт. = 80 г
Болгарский перец

1 шт. = 150 г
Морковь

1 шт. = 100 г
Помидор

2 шт. = 180 г
Чеснок

3 зубчик = 15 г
Зеленый лук

по вкусу
Укроп

по вкусу
Зира / Кумин

по вкусу
Соль

по вкусу
Черный перец молотый

по вкусу
Растительное масло

20 мл = 20 г

Шаги:

Вымойте мясо, нарежьте его на небольшие куски и удалите жилы с пленкой. Очистите овощи и тщательно промойте их.
Обжарьте свиные ребра в казане на растительном масле. Через три минуты добавьте лук, нарезанный полукольцами, перемешайте и жарьте вместе с мясом ещё пять минут. Затем введите морковь, перемешайте и продолжайте обжаривать на сильном огне ещё пять минут.
После этого положите в казан болгарский перец. Постоянно помешивайте ингредиенты еще пять минут. К мясу с овощами добавьте крупно нарезанный картофель и помидоры, затем продолжайте перемешивать.
Залейте казан водой до полного покрытия ингредиентов. Как только закипит содержимое, добавьте специи и зелень. Варите на слабом огне 35 минут. В самом конце вмешайте мелко нарезанный чеснок. Снимите с огня и дайте настояться.
Порции украсьте свежей зеленью. При подаче блюда можно выбрать сметану или приготовить самостоятельно сметанный соус.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский