Нежный торт со сливочным кремом

Это праздничное лакомство готовят повсюду, ведь сливки нравятся всем, а их аромат в выпечке вызывает восторг. В нашем варианте используется классический ванильный бисквит, а начинка получится сливочная и невероятно нежная. Именно благодаря этому сливочному вкусу достигается сочность и особая кремовая текстура торта. Коржи можно заморозить на срок до двух месяцев, поэтому собрать торт можно за считанные минуты — очень удобно.

1. Калории
   0 кКал
2. Белки
   5,97 грамм
3. Жиры
   21,05 грамм
4. Углеводы
   25,65 грамм
5. ~ Время
   4 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Сгущенное молоко

   ---

   
   300 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   3 шт. = 180 г
3. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   1 стакан = 130 г
4. Сливочное масло

   ---

   
   50 г
5. Разрыхлитель теста

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
6. Соль

   ---

   
   1 щепотка = 1 г
7. Сливки 33% жирности

   ---

   
   2,5 стакан = 525 г
8. Ванильный сахар

   ---

   
   1 ч. л. = 8 г
9. Ягоды

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Достаньте яйца заранее и дайте им достигнуть комнатной температуры — так корж получится пышнее. Просейте муку. Охладите сливки в холодильнике.
2. 
   Приготовьте тесто. Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте щепотку соли. Взбивайте около 3 минут до образования пышной массы. Не прекращая взбивание, постепенно тонкой струйкой влейте сгущённое молоко. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и введите её в яичную смесь с молоком. Замесите тесто.
3. 
   Разделите получившееся тесто на две одинаковые части. Возьмите форму для выпечки размером примерно до 40×40 см, выложите её пергаментом или силиконовым ковриком и смажьте сливочным маслом. Одну часть теста поместите в подготовленную форму, распределите тонким ровным слоем и разровняйте поверхность.
4. 
   Поместите форму с тестом в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте около 7 минут до готовности. Аналогично выпеките второй корж. Снимите коржи с пергаментной бумаги или силиконового коврика и охладите на решетке. Остывшие коржи разделите на по четыре части каждый.
5. 
   Охлажденные сливки взбейте с ванильным сахаром до образования плотных пиков, затем, не прекращая взбивание, тонкой струйкой введите сгущённое молоко.
6. 
   Соберите торт. На дно блюда выложите небольшое количество крема, чтобы зафиксировать заготовку и торт не скатывался по поверхности. Поочередно укладывайте коржи,each слой смазывайте кремом толщиной примерно 2 см. Верхнюю и боковую поверхности торта обильно покройте кремом и разровняйте кондитерской лопаткой. Поместите торт в холодильник.
7. 
   Украсьте торт по своему вкусу: свежими ягодами малины, голубики и клубники. На порционные тарелки выкладывайте треугольные кусочки торта, слегка посыпав их какао-порошком и украсив свежими ягодами.