Пирог с грибами под сырной шапочкой

Интернациональная кухня

---

Описание Продукты Шаги

Открытый пирог с начинкой, или киш, — сытное и аппетитное блюдо. Если сделать его на домашнем тесте, он становится ещё уютнее и вкуснее. Сыр с грибами и зеленью — одно из классических сочетаний для начинки пирога. Обязательно порадуйте семью таким ароматным и по-настоящему домашним блюдом!

1. Калории
   230,09 кКал
2. Белки
   4,6 грамм
3. Жиры
   18,93 грамм
4. Углеводы
   10,07 грамм
5. ~ Время
   50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Сметана

   ---

   
   2 стакан = 420 г
2. Сливочное масло

   ---

   
   100 г
3. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   1 стакан = 130 г
4. Соль

   ---

   
   по вкусу
5. Душистый перец горошком

   ---

   
   по вкусу
6. Шампиньоны

   ---

   
   7 шт. = 224 г
7. Яйца

   ---

   
   3 шт. = 180 г
8. Сыр

   ---

   
   1 шт.
9. Репчатый лук

   ---

   
   2 шт. = 160 г
10. Растительное масло

    ---

    
    3 ст. л. = 51 г
11. Свежая зелень

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Лук нарежьте мелкими кубиками, шампиньоны — пластинками, зелень — мелко. Сыр натрите на крупной или мелкой терке. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. 
   Чтобы замесить тесто, возьмите глубокую миску и смешайте мягкое сливочное масло, сметану и щепотку соли. При желании можно воспользоваться миксером. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто.
3. 
   Пока тесто отдыхает, обжарьте лук на среднем огне в подсолнечном масле примерно пару минут. Затем добавьте грибы и жарьте всё вместе ещё 5–8 минут.
4. 
   В отдельной миске соедините сметану, яйца и соль. Хорошо взбейте до однородности. При желании можно добавить дополнительные специи.
5. 
   Раскатайте тесто до толщины примерно 0,3 см, уложите в форму, образуя высокие бортики. Вкладите грибную начинку и залейте сметанной смесью. Сверху посыпьте рубленой зеленью.
6. 
   Поместите пирог в заранее разогретую духовку и выпекайте примерно 40 минут. За пять минут до готовности обильно посыпьте сырым сыром и верните форму обратно в духовку.
7. 
   При подаче украсьте пирог зеленью или аккуратной нарезкой овощей. Если подаётся порционно, можно полить сметанным или томатным соусом.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский