Малиновый торт-суфле

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Торт-суфле с малиной — нежный десерт с воздушной консистенцией и ярким малиновым вкусом. Основа готовится из крошек печенья, сверху формируются слои суфле, в котором соединяются малиновое пюре, сливки, творог и желатин. Все слои аккуратно выкладываются по порядку и охлаждаются до застывания. В итоге десерт выходит пушистым, с легкой кислинкой малины и мягкой сладостью суфле.

1. Калории
   242,8 кКал
2. Белки
   4,74 грамм
3. Жиры
   14,54 грамм
4. Углеводы
   23,7 грамм
5. ~ Время
   5 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Порошковый желатин

   ---

   
   25 г
2. Сахар

   ---

   
   1 стакан = 180 г
3. Творог

   ---

   
   200 г
4. Сливки 33% жирности

   ---

   
   200 г
5. Ванильный сахар

   ---

   
   10 г
6. Малина

   ---

   
   800 г
7. Сливочное масло

   ---

   
   150 г
8. Песочное печенье

   ---

   
   250 г

Шаги:

1. 
   Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть согласно инструкции на упаковке. Измельчите печенье до мелкой крошки. Разморозьте малину, если она была заморожена.
2. 
   Измельчённое печенье смешайте с мягким сливочным маслом в блендере до получения однородной массы.
3. 
   Выложите полученную массу в форму для выпечки и утрамбуйте её.
4. 
   Смешайте малину с сахором, доведите смесь до кипения и протерите через сито; затем добавьте желатин и тщательно перемешайте до однородности. Охладите до комнатной температуры.
5. 
   Перелейте сливки в другую миску и взбейте до загустения.
6. 
   Пропустите творог через сито, постепенно добавляя к нему малиновую массу. Затем медленно вмешайте сливки в смесь.
7. 
   Осторожно переложите суфле в форму с печеньем и поместите её в морозильную камеру на 20 минут.
8. 
   Достаньте торт из морозильника, залейте его оставшимся малиновым сиропом и поместите в холодильник для застывания на несколько часов, лучше на ночь.
9. 
   Декорируйте готовый торт мятой, ягодами или орехами.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский