Кавказский суп с аджикой

Кавказская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Аджика — острая пряность, узнаваемая во всем мире. Её добавляют к мясным блюдам, а порой и к овощным, чтобы придать им остроту и пикантность. Традиционный рецепт аджики прост: в его состав входят острый перец, соль, чеснок и assorted специи и пряности. Главный ингредиент — ярко выраженный острый перец.

1. Калории
   58,4 кКал
2. Белки
   1,93 грамм
3. Жиры
   4,17 грамм
4. Углеводы
   3,31 грамм
5. ~ Время
   1 ч 30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 10 порции:

1. Свиные ребрышки

   ---

   
   300 г
2. Картошка

   ---

   
   4 шт. = 480 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
4. Растительное масло

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
5. Аджика

   ---

   
   2 ст. л. = 100 г
6. Кетчуп

   ---

   
   2 ст. л. = 44 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Вода

   ---

   
   2 л = 2000 г

Шаги:

1. 
   Мясо хорошо промойте и удалите съёмные пленки. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. 
   Положите мясо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Как закипит, снимите пену и продолжайте варить на слабом огне до готовности примерно 50 минут. Готовое мясо выньте на тарелку и дайте ему немного остыть.
3. 
   Положите в бульон нарезанный картофель. Остывшее мясо нарежьте кубиками и добавьте к картофелю, затем поставьте варить на медленном огне 20 минут.
4. 
   Обжарьте нарезанный лук на растительном масле до мягкости, затем добавьте кетчуп и аджику. Тушите смесь на слабом огне около 10 минут.
5. 
   Влейте обжаренный лук с кетчупом в бульон к картофелю. Продолжайте тушить на слабом огне ещё 10 минут. Посолите по вкусу. Снимите с огня и дайте блюду настояться 10 минут.
6. 
   Посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью и подавайте горячим к столу вместе с лавашом или лепешками.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский