Куриный суп с ячневой крупой

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Ячневая крупа давно пользуется легендарной популярностью. Её блюда занимают место в традиционной русской кухне. Именно из ячневой каши угощали гостей на торжестве коронации Николая II. Ячневая крупа богата клетчаткой и считается рекордсменом по содержанию белка среди круп. Из неё можно варить не только кашу, но и добавлять в суп, а также готовить напитки.

1. Калории
   36,56 кКал
2. Белки
   3,49 грамм
3. Жиры
   0,59 грамм
4. Углеводы
   4,27 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 8 порции:

1. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
3. Картошка

   ---

   
   410 г
4. Ячневая крупа

   ---

   
   2 ст. л. = 32 г
5. Куриная грудка

   ---

   
   300 г
6. Вода

   ---

   
   1,5 л = 1500 г
7. Сливочное масло

   ---

   
   1 ч. л. = 8 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Очистите картофель от кожуры и промойте его. Очистите лук, промойте и измельчите. Очистите морковь, промойте и натрите её на терке. Промойте ячневую крупу.
2. 
   В кастрюлю влейте воду, добавьте куриное мясо. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После закипания снимите пену и варите бульон на слабом огне около 30 минут.
3. 
   Когда бульон закипит и мясо будет вынуто, опустите в бульон промытую ячневую крупу. Варите бульон с крупой на слабом огне около 20 минут. Затем добавьте картофель и продолжайте варить на медленном огне.
4. 
   Обжарьте лук и морковь на сливочном масле до золотистой корочки. Добавьте зажарку из лука и моркови в бульон с картофелем и крупой. Варите до полной готовности около 10 минут.
5. 
   Подавайте горячим, украсив зеленью.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский