Сытные мясные ежики в соусе

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Мясные шарики с рисом по вкусу напоминают тефтели, но в составе есть отварной рис. Ежики из фарша можно подать к любому гарниру: макаронам, гречке, рису или картофелю. Также их можно подать просто с овощным салатом или запечёнными шампиньонами.

1. Калории
   172,59 кКал
2. Белки
   7,76 грамм
3. Жиры
   11,88 грамм
4. Углеводы
   7,98 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Свиной фарш

   ---

   
   500 г
2. Рис длиннозерный

   ---

   
   0,5 стакан = 90 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
4. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
5. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Специи

   ---

   
   по вкусу
8. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
9. Томатная паста

   ---

   
   1 ст. л. = 30 г
10. Томатный сок

    ---

    
    1 стакан = 200 г
11. Пшеничная мука хлебопекарная

    ---

    
    1 ст. л. = 15 г
12. Сметана

    ---

    
    100 г
13. Вода

    ---

    
    200 мл = 200 г

Шаги:

1. 
   Очистите лук, помойте его и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого оттенка. Очистите морковь, помойте и нарежьте её соломкой. Обжарьте морковь с луком на растительном масле до мягкости.
2. 
   Соедините фарш с обжаренным луком и рисом, вбейте яйцо. Посолите по вкусу и добавьте специи. Тщательно перемешайте получившуюся массу.
3. 
   Соус готовим так: смешайте томатный сок с томатной пастой. Добавьте сметану и муку, перемешайте до полного растворения муки. Посолите и поперчите по вкусу, снова тщательно перемешайте. Влейте воду и ещё раз перемешайте.
4. 
   Подогрейте соус до кипения на среднем огне. Сформируйте из фарша небольшие шарики-«ежики» и поместите их в соус. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на слабом огне 30 минут.
5. 
   Подавайте мясные ежики горячими; во время подачи полейте их соусом и посыпьте зеленью.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский