Манговый торт с заварным кремом

Французская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Манговый торт с заварным кремом — классический десерт, который можно встретить во многих кондитерских Франции. Он состоит из хрустящей основы, нежного заварного крема и сочного манго. Приготовить настоящий французский десерт дома совсем несложно, если придерживаться нескольких правил, и тогда вы точно будете уверены, что ваш торт не содержит вредных пищевых добавок.

1. Калории
   221,91 кКал
2. Белки
   5,15 грамм
3. Жиры
   14,37 грамм
4. Углеводы
   17,57 грамм
5. ~ Время
   3 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   1 стакан = 130 г
2. Сахар

   ---

   
   2 ст. л. = 50 г
3. Сливочное масло

   ---

   
   125 г
4. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
5. Соль

   ---

   
   1 щепотка = 1 г
6. Молоко

   ---

   
   2 стакан = 400 г
7. Кукурузная мука

   ---

   
   1 ст. л. = 30 г
8. Экстракт ванили

   ---

   
   2 ч. л. = 14 г
9. Сливки

   ---

   
   200 мл = 200 г
10. Манго

    ---

    
    200 г

Шаги:

1. 
   Измерьте все необходимые ингредиенты и отложите желтки, белки не понадобятся. Помойте и очистите манго, нарежьте его дольками. Включите духовку и разогрейте её.
2. 
   Смешайте все ингредиенты для теста и добавьте 3 столовые ложки воды. Оберните тесто пленкой и поместите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто в круг диаметром 25 см и толщиной 4 мм, затем снова охладите.
3. 
   Поместите тесто в кулинарное кольцо, плотно прижмите его к стенкам, лишнее срежьте. Проткните тесто вилкой по всей поверхности и накройте жиронепроницаемой бумагой, сверху засыпьте бобы или крупу, чтобы тесто не поднялось. Выпекайте 25 минут до образования золотистой корочки. Затем выньте и остудите.
4. 
   В сотейнике взбейте желтки с сахаром и кукурузной мукой, постепенно вливая горячее молоко, продолжайте взбивать и доведите массу до загустения. Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт и сливочное масло, затем охладите в холодильнике.
5. 
   Достаньте крем из холодильника и соедините его со взбитыми сливками. Нанесите крем на корж и уложите ломтики манго.
6. 
   Разрежьте торт на клинья, посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский