Питательный суп с обжаренными ингредиентами

Супы нравятся почти всем. Одни ищут лёгкие варианты, другие не мыслят обед без сытного и питательного первого блюда. Именно такой вариант — куриный суп с картофелем и вермишелью. Особенность этого блюда в том, что все ингредиенты перед варкой слегка поджаривают. Можно обойтись без растительного масла и поджарить продукты на сухой сковороде. Обжарка помогает ароматам запечататься внутри и делает суп более насыщенным.

1. Калории
   94,87 кКал
2. Белки
   7,84 грамм
3. Жиры
   0,75 грамм
4. Углеводы
   14,2 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Куриная грудка

   ---

   
   200 г
2. Картошка

   ---

   
   3 шт. = 360 г
3. Вермишель

   ---

   
   50 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
5. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
6. Чеснок

   ---

   
   1 зубчик = 5 г
7. Куриный бульон

   ---

   
   по вкусу
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
10. Специи

    ---

    
    по вкусу
11. Свежая зелень

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Куриный бульон заранее вскипятите в кастрюле — он станет основой будущего супа. Промойте куриную грудку и нарежьте её на небольшиеPieces. Овощи очистите, промойте и порежьте так: картофель — соломкой, морковь и лук — мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарубите.
2. 
   Разогрейте сковороду с толстым дном до хорошей температуры. Выложите картофель и обжаривайте пару минут, затем выньте его из сковороды. В ту же сковороду добавьте морковь, чеснок и вермишель и готовьте, пока ингредиенты не подрумянятся слегка, затем переложите их в отдельную емкость. Лук и куриную грудку обжаривайте последними, посолите, поперчите, добавьте специи для супа, перемешайте и снимите с огня.
3. 
   Доведите куриный бульон до кипения. По очереди добавляйте в кастрюлю все ингредиенты: сначала картофель, затем через 5 минут курицу, а ещё через такое же время — морковь с вермишелью и чеснок. Варите суп 15–20 минут, при необходимости посолите.
4. 
   Разлейте готовый суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью, например петрушкой и зелёным луком, и подайте к нему хрустящий свежий хлеб.